Ingredientes:
• 3 tazas de arroz Goya grano mediano
• 6 tazas de leche de coco Goya
• 2 cdtas. de sal Goya
• 1 1/2 tazas de azúcar blanca
• 1 1/2 tazas de azúcar morena
• 1/2 taza de pasas
• 1/2 taza de leche de coco Goya adicional
• Canela en polvo Goya para decorar
• Coco rallado para decorar
Té de especias:
• 1 I/2 taza de agua
• 12 clavos de especias Goya
• 4 palitos de canela Goya
• 3 pedazos de jengibre pelados y rallados (como de 2 pulgadas)
Procedimiento:
En un caldero grande, remoje el arroz en agua por dos horas. Mientras remoja el arroz, prepare en una olla el té de especias, hirviendo el agua por 10 minutos a fuego mediano-alto con los clavos, palitos de canela y el jengibre. Cuele el té, elimine las especias y espere a que esté a temperatura ambiente. Después de remojar el arroz, escúrralo y agregue las 6 tazas de leche de coco, el té y la sal. Cocine a fuego lento sin menear por 15 minutos o hasta que el arroz ablande. Luego eche la mezcla de azúcar y pasas, combinando bien los ingredientes. Cocine sin revolver por otros 10-15 minutos. Si tiene que añadir líquido, añada un poquito de leche de coco caliente. Mezcle bien y eche en tazón para servir postres y enfríe. Decore con coco rallado y canela en polvo.
Receta presentada por: GOYA
