Ingredientes:
• 2 tomates medianos (alrededor de ½ libra), sin semillas y cortado en trozos (alrededor de ¾ de taza)
• ½ cebolla roja pequeña, finamente picada (alrededor de ½ taza)
• ¼ taza de perejil fresco finamente picado
• 2 cdas. de aceite de oliva extra virgen GOYA®
• 2 cdas. de vinagre de vino rojo GOYA®
• 1 cdta. de ajo picado GOYA®
• ½ cdta. de hoja de orégano GOYA®
• ¼ cdta. adobo con pimienta GOYA®
• ¼ cdta. de hoja de orégano GOYA®
Para el churrasco:
• 1 lb de churrasco
• Adobo GOYA® con pimienta al gusto
Instrucciones:
En un tazón pequeño, mezcle: tomates, cebolla, perejil, aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano, Adobo y pimienta. Tape y refrigere por lo menos 1 hora, o hasta 48 horas. Caliente la parrilla a fuego medio-alto. Espolvoree la carne por ambos lados con el Adobo. Ase la carne, volteando una vez, hasta que la carne esté bien dorada por ambos lados y se cocine a la temperatura deseada (alrededor de 6 minutos para término medio). Deje reposar por 5 minutos. Divida los filetes de manera uniforme en los platos de servir. Cubra con la salsa criolla que dejo reservada.
