Ingredientes:
• 1 taza de Quínoa Goya cocinada
• 1 lata de Habichuelas Negras Goya
• 2 tomates frescos medianos, cortados en cubitos
• 2 cebollines picados
• 2 cdts. de ralladura de cáscara de limón
• 2 cdas. de jugo de limón fresco
• 2 cdas. de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya
• 1/4 taza de perejil fresco picado
Procedimiento:
En una cacerola mediana cocina la quínoa según el empaque. En un recipiente unir la ralladura de limón y el jugo con la mantequilla, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Una vez lista la quínoa, déjala reposar unos 10 minutos. Añada a la quínoa el aderezo y mezcle. Agregar los cebollines, tomates y habichuelas negras. Puede añadir más sal y pimienta al gusto si es necesario.
